Restaurantes y chefs de DC reciben 3 premios James Beard

Después de recibir el mayor número de nominaciones a finalistas en la historia reciente, D.C. es ahora el hogar de dos ganadores consecutivos en la categoría de Chef Sobresaliente en los premios Chef and Restaurant Awards de la Fundación James Beard. Michael Rafidi recibió el premio Chef Destacado por su restaurante levantino Albi, galardonado con una estrella Michelin, adorado por el crítico gastronómico de The Post, Tom Sietsema, por su pan de pita, baba ghanoush y manti al vapor, entre muchos otros platos.

El chef palestino-estadounidense Al-Rafidi, que dedicó el premio al pueblo palestino, también es propietario de Yellow Café and Restaurant en Georgetown, que recientemente anunció planes para abrir un local en Union Market a finales de este año. Recibió la Medalla Rob Robba de Chef Distinguido 2023 del restaurante favorito de DC, Oyster Oyster.

Los restaurantes del área de Washington, D.C. se llevaron a casa dos premios más en los Beard Awards de este año, celebrados el lunes en la Lyric Opera de Chicago. Los premios se encuentran entre los más altos honores que los chefs y operadores de restaurantes pueden obtener a nivel nacional y reconocen la excelencia en la cocina y las operaciones del restaurante. También se otorgan premios a libros de cocina, literatura y periodismo relacionado con la gastronomía.

Masako Morishita, del popular y colorido restaurante japonés Perry’s de Adams Morgan, abrió la velada con el premio al Mejor Chef Emergente, uno de los premios más prestigiosos del evento. Morishita, originaria de Kobe y la primera mujer japonesa en ocupar este puesto en Berry, enfatiza la creatividad en su cocina. “Este es mi sueño americano más salvaje hecho realidad”, exclamó al aceptar la medalla, que repitió al Washington Post. “La cocina que cocino es comida reconfortante japonesa y ha sido eclipsada por otros tipos de cocina japonesa. Espero haber enorgullecido a todas las madres japonesas”.

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En otra gran victoria, Harley Pitt ganó el premio al Mejor Chef del Atlántico Medio. Su restaurante, Pass Rouge en Easton, Maryland, sirve platos con sabores internacionales que incluyen tataki de ternera con kimchi seco y camarones asados ​​rellenos de jalapeño.

“Aún lo estamos asimilando”, dijo al periódico. “Traer [the award] Nativo de la costa este: ser el primero en hacerlo es bastante especial. No podemos darnos el lujo de tener un flujo interminable de clientes. Nuestros comedores no siempre están llenos. Así que espero que eso ayude. [the Eastern Shore]”.

DC también recibió honores en las categorías de medios, anunciando el sábado: “World Central Kitchen Cookbook” de José Andrés, y la organización sin fines de lucro World Central Kitchen ganó la Medalla Chappel Sokol al Mejor Libro de Cocina del Mundo, que honra los libros que “se centran en” la comida o tradiciones culinarias de países, regiones o comunidades fuera de los Estados Unidos.

Varios finalistas de la región de D.C. también fueron homenajeados en la ceremonia de premiación: Susan Bai y Kevin Tian de Moon Rabbit, quienes fueron nominados a Mejor Pastelero o Panadero y Mejor Chef en la Región del Atlántico Medio, respectivamente; Restaurante mexicano en Baltimore Clavel Mezcaleria, nominado al Premio Barra Distinguida; Tail Up Goat, nominado al Programa Sobresaliente de Vinos y Otras Bebidas; Y Hollis Wells Silverman del Eastern Point Group fue nominado al premio al Mejor Restaurador.

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